速凍丸子
產品編號:
所屬分類:
肉魚
產品描述
速凍丸子適用變性淀粉
作用性能:
吸水性強,持水能力好;
結著力大,能與蛋白質良好結合;
提供彈而脆的口感;
抗老化能力強,透明度高;
凍融穩定性好,抗老化。
建議用量:
總量5~15%
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